AV-180 DVD/NHK趣味悠々 名人・高橋邦弘 こだわりのそば打ち入門 全2枚セット

商品名 : AV-180 DVD/NHK趣味悠々 名人・高橋邦弘 こだわりのそば打ち入門 全2枚セット

価格 : 7,000円(税込7,700円)

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現在、広島県の「達磨・雪花山房」にて土日の営業と、そば打ち指導を中心にした生活をおくる高橋邦弘氏。
そんな高橋氏のそば打ちの技術を、初心者の方でも楽しく始められるよう、基本から応用までわかりやすく伝授します。
第1巻では「二八そば」を、第2巻では「十割そば」を中心に講義、特典映像では、高橋氏のそば打ちの妙技と上達の秘訣などを収録しています。


【第1巻】
・そば打ちの基礎知識
・二八そばを打つ(1)〜水回し、まとめ、練り
・二八そばを打つ(2)〜延し、たたみ、包丁、ゆで
・そばつゆと薬味

※特典映像
・名人・高橋邦弘 二八そばを打つ
・そば打ち名人高橋邦弘のひとりごと
(1)私のそば打ち人生
(2)そば打ち上達の秘訣
(3)指先の不思議な力


【第2巻】
・十割そばに挑戦
・変わりそばを打つ
・温かいそばに挑戦
・実践・そば道

※特典映像
・名人・高橋邦弘 十割そばを打つ
・そば打ち名人高橋邦弘のひとりごと
(1)そば打ちの極意
(2)一鉢 二延し 三包丁


■仕様/DVD2枚組、カラー、ステレオ
■収録時間/計182分
■発行・販売元/NHKエンタープライズ